Рецепты казахской национальной кухни
Традиционные казахские блюда
Автор: Ilovecooking Понадобится: мясо, рис, лук репчатый, морковь, масло растительное, вода, соль, перец, орех мускатный, карри, куркума, кумин, барбарис 6 40 минут Его даже в Болгарии готовят. И город есть Пловдив. Как думаете, почему его так назвали? В больших количествах в хунаньской кухне в качестве приправы используется перец чили. Провинция Хунань славится копченым мясом, кисло-сладкими соусам, черным чаем и рисом.
Кочевая жизнь заложила основу казахской национальной кухни много веков назад. В сложных климатических условиях требовалось много энергии, поэтому высокая калорийность блюд и большое количество мяса и молока стали главными спутниками казахов. Казахская еда — симбиоз обычаев и традиций. Никаких гарниров в казахской кухне раньше не было. Мясо ели в чистом виде.
Мясо и кисломолочные продукты - основа казахской кухни. По обилию мясных блюд судят о богатстве и разнообразии праздничного стола. Особенность жизненного уклада казахов наложила отпечаток на способы приготовления мяса. Как и у большинства кочевников, в казахской кухне предпочтение всегда отдавалось варке.
